Studenten der Nürtinger Hochschule arbeiten an mehr Tierwohl für Hühnchen

OBERBOIHINGEN. Wer von Reudern nach Oberboihingen fährt, der kennt sie, die mobilen Hühnerställe der Landwirts-Familie Beck. Hier leben Legehennen ganzjährig mit Auslauf. Geht das nicht auch für Masthühner? Das wollen Studenten der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen auf dem Hofgut Tachenhausen herausfinden. Im Sommer hat der Versuch begonnen. Zunächst in einem kleinen Stall mit nur 30 Masthühnern. Wie würden sich die Tiere entwickeln, die ja im Vergleich mit ihren eierlegenden Kolleginnen eine bedeutend kürzere Lebensspanne von nur wenigen Wochen haben? Wie muss der Preis für das Fleisch von Masthühnern kalkuliert werden, die in dieser Haltungsform, also mit mehr Tierwohl, aufwachsen? Und wie kann die Vermarktung organisiert werden?

Der Versuch gelang. Die Tiere entwickelten sich prächtig, durften 60 Tage leben, den Großteil ihres Lebens im Auslauf verbringen und brachten am Ende 1,9 Kilogramm Schlachtgewicht auf die Waage.

Die Tiere wurden in Westerheim geschlachtet. „Der Schlachter war mit der Fleischqualität sehr zufrieden“, berichtet Jan Leistikow. Der Auslauf scheint sich positiv auf die Fleischqualität ausgewirkt zu haben. Bis auf eines, das gleich zu Beginn ...