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Wie der Allgäuer Martin Huber nicht nur sein Käse-Glück in Hülben gefunden hat

Der Molkereimeister ist der Liebe wegen auf die Alb gezogen und hat dafür seinen Job aufgegeben. Doch das Milchprodukt ist für ihn eine Herzenssache, und so stellt er jetzt mit viel Liebe Camembert-Varianten in seiner eigenen Mini-Käserei her.

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Der Molkereimeister ist der Liebe wegen auf die Alb gezogen und hat dafür seinen Job aufgegeben. Doch das Milchprodukt ist für ihn eine Herzenssache, und so stellt er jetzt mit viel Liebe Camembert-Varianten in seiner eigenen Mini-Käserei her.

Er kann das Käsemachen nicht lassen: Molkereimeister Martin Huber aus Hülben. Foto: Kai Müller
Martin Huber bei der Arbeit. Foto: privat
In der Käsewanne beginnt die Produktion. Foto: privat
Der Käse wird portioniert. Foto: privat
Nach zwei Wochen ist die Reifephase abgeschlossen. Foto: privat
So sieht der fertige Camembert aus, hier mit Kräutern. Foto: privat
Guten Appetit! Foto: privat

HÜLBEN. Es steckt viel Liebe in Martin Hubers Alb-Camemberts. Der Molkereimeister kann mit Fug und Recht als Käseexperte bezeichnet werden. Doch eigentlich hatte er mit dem Thema Käse schon fast abgeschlossen. „Ich bin der Liebe wegen 2012 auf die Alb gekommen“, sagt der Allgäuer und ergänzt: „Meinen Beruf gibt es in der Gegend nicht.“ Einen neuen Job hat der 42-Jährige in der ...

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