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Hat ein regionaler Schlachthof eine Chance?

Studie zur Machbarkeit eines regionalen Schlachthofs – 74 Betriebe würden sich an Genossenschaft beteiligen

Die vom Kreisbauernverband Reutlingen und der Stadt Metzingen in Auftrag gegebene und finanzierte Studie zur Machbarkeit eines regionalen Schlachthofes liegt vor. Noch ist sie nicht veröffentlicht, doch die Zahlen lassen darauf schließen, dass eine solche Einrichtung unter der Voraussetzung, nicht zwingend schwarze Zahlen schreiben zu müssen, realisierbar ist.

METZINGEN. Zu diesem Fazit kommt der Veterinär Dr. Alexander Maisch, der im bisherigen Schlachthof Metzingen die Aufsicht hat und sich für einen Neubau federführend einsetzt. Der alte Schlachthof wird zum Jahresende geschlossen.

Bisher werden im Schlachthof Metzingen im Mittel etwa 3680 Tiere jährlich geschlachtet. Sollte es zu einem von einer noch zu gründenden Schlachthofgenossenschaft betriebenen Neubau kommen, würden dort voraussichtlich 6500 Tiere jährlich geschlachtet. Das entspricht fast einer Verdoppelung, ist freilich weit davon entfernt, wirtschaftlich zu sein, räumt Alexander Maisch ein.

Dafür braucht es ganz andere Mengen, wie Maisch während einer seiner vielen Schlachthofbesichtigungen in Erfahrung gebracht hat. Rentabel, so habe es ihm ein Experte gesagt, werden Schlachthöfe, wenn sie beispielsweise ...

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