Wechselhaftes Aprilwetter macht Nürtinger Spargelbauern zu schaffen

NT-RAIDWANGEN. Bereits Ende März gab es den ersten regionalen Spargel auf den Märkten zu kaufen. Im Vergleich zum Vorjahr, als die Ernte bei der Firma Henzler Beeren- und Spargelanbau aus Raidwangen erst in der zweiten Aprilwoche begann, freuten sich die Leute dieses Jahr schon zum Osterfest über das Stangengemüse auf dem Esstisch.

Guido Henzler, Geschäftsführer der Firma Henzler und Spargelbauer, erklärt, wie das funktioniert. Der Spargel wächst in Erdhügeln, die mit Folien abgedeckt sind. Durch die Anwendung solcher Folien können Landwirte die Temperatur im Spargeldamm steuern. Dieses Jahr wurden die Folien zweifach gelegt: „Durch die doppelte Abdeckung der vier Hektar großen Anlage in Raidwangen gelingt es uns, am Tag 250 Kilogramm Bleichspargel zu stechen und 250 bis 300 Kilogramm Grünspargel zu schneiden“, sagt er. Unter der doppelten Abdeckung ist es demnach zwar wärmer und vorteilhaft für das Spargelwachstum, der Anbau selbst ist dafür allerdings aufwendiger und kostenintensiver. „Die Abdeckung zu Beginn der Saison war ein unheimlicher Aufwand, da die Folien schon fünfmal repariert werden mussten“, so Henzler. Ein weiteres Hindernis bei der Produktion: Die geringen ...