NTZ+ NT-Reudern
Wie werden Osterhasen geschminkt?
Andrea Grupp, Konditorin bei der Bäckerei Schlotz in Reudern, zaubert nicht nur Schmunzelhasen ein Lächeln ins Gesicht. Auch Hühner oder Osterlämmer werden in Handarbeit gegossen und am Ende in Folie verpackt. Anneliese Lieb hat der Konditorin über die Schulter geschaut.
Ganz vorsichtig klopft Andrea Grupp mit der Form auf den Rand der Temperiermaschine. „Es dürfen sich keine Luftblasen bilden“, sagt die Konditorin, hält die Form erneut in den Schokoladenausguss und dreht sie in alle Richtungen. Bei den kleineren Formen streicht sie mit dem dünnen Holzstab die flüssige Schokolade zu den Ohren hin. Ist die Schokoladenschicht ...
