NTZ+ Esslingen
Manufaktur in Esslingen: Macarons made im Schwobaländle
Tobias Urban aus Köngen stellt das Baisergebäck mit Cremefüllung selbst her und vertreibt es unter dem Markennamen „Dein Macaron“. Der Erfolg spricht für sich.
ESSLINGEN/KÖNGEN. Mit 15 Jahren war sein Ziel Sternekoch zu werden. Mit 22 war er bereits Küchenchef. Jetzt im Alter von 34 Jahren und weiteren Stationen in der Gastronomie hat Tobias Urban seine eigene Manufaktur für Macarons gegründet. Und wer den jungen Mann kennt, den würde es nicht weiter verwundern, wenn das nicht die letzte ...
