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Spitzengastronomie im Kreis Esslingen: Wo bleibt der Stern?

Im Landkreis Esslingen gibt es kein Restaurant, das die begehrte Auszeichnung des Guide Michelin trägt. Warum ist das so? Ein Gespräch mit drei jungen Köchen, die in einigen der besten Lokale Deutschlands gelernt haben – und nun doch nicht nach den Sternen greifen.

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Im Landkreis Esslingen gibt es kein Restaurant, das die begehrte Auszeichnung des Guide Michelin trägt. Warum ist das so? Ein Gespräch mit drei jungen Köchen, die in einigen der besten Lokale Deutschlands gelernt haben – und nun doch nicht nach den Sternen greifen.

Bis über dem Landkreis Esslingen ein neuer Stern erstrahlt, könnte es noch einige Zeit dauern. Foto: Nano Banana Pro/Johannes Aigner
Steve Mayer kocht in der Wendlinger Fischerhütte. Foto: Johannes Aigner
Christian Koch (links) und Philipp Enderle haben in Esslingen den Ratskeller übernommen. Foto: Johannes Aigner

LANDKREIS ESSLINGEN. Im gesamten Landkreis Esslingen gibt es keine Spitzengastronomie. So urteilt jedenfalls der Guide Michelin. Der Restaurantführer hat in der aktuellen Ausgabe nicht ein Lokal in der Region mit seinem begehrten Stern ausgezeichnet. Und das, obwohl die Rahmenbedingungen auf den ersten Blick kaum besser sein könnten: Esslingen zählt zu den einwohnerreichsten,

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