Nürtingen
Proteine statt Kohlenhydrate: US-Ernährungsregeln sorgen für Diskussion
Die USA haben ihre Lebensmittelrichtlinie überarbeitet und damit die Debatte über gesundes Essen neu entfacht. Was steckt dahinter? Wir haben mit Ernährungswissenschaftlerin Monika Pieger und Mediziner Joachim Fischer gesprochen.
NÜRTINGEN. „Make America Healthy Again“ lautet der neue Leitspruch der US-Ernährungspolitik. Das Ziel ist klar formuliert: Die Amerikaner sollen wieder gesünder essen. Anfang Januar folgten den Worten auch Taten. Die Trump-Regierung präsentierte eine grundlegend überarbeitete staatliche Lebensmittelrichtlinie. Sie steht für einen Kurswechsel – sowohl im Vergleich zur bisherigen US-Linie als auch ...
