NTZ+ Reportage

Endlich glücklich ohne Gluten

Drei Frauen berichten von ihren Erfahrungen mit der Krankheit Zöliakie. Die Unverträglichkeit des Klebereiweißes führt zu Entzündungen des Dünndarms und kann nur mit einer Umstellung der Ernährung beherrscht werden. Von Jutta Nitschke

Nicole Stöckle genießt einen selbstgebackenen glutenfreien Kuchen. Fotos: Nitschke
Nina Hess hält sich gewissenhaft an eine glutenfreie Ernährung.

Einfach mal um die Ecke zum Italiener gehen und dort Pizza, Spaghetti oder Lasagne genießen – für Nicole Stöckle ist dies undenkbar. Denn die 42-Jährige leidet an Zöliakie. Doch was steckt hinter dieser chronischen Erkrankung? Zöliakie ist eine Unverträglichkeit des Dünndarms gegenüber Gluten. Dies ist ein Klebereiweiß und steckt vor allem in Getreidesorten wie zum Beispiel Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste. Nehmen Betroffene über die Nahrung Gluten zu sich, führt dies zu einer heftigen Entzündung im Dünndarm. Es kann zu Durchfällen, Bauchschmerzen oder Gewichtsverlust kommen. Bei Kindern sind häufig Eisenmangel, Appetitlosigkeit oder Wachstumsstörungen weitere Symptome einer unbehandelten Zöliakie.

Nicole Stöckle kennt diese Symptome. Bereits im Kindesalter zeigten sich bei ihr die ersten Anzeichen. Immer wieder litt sie unter Magenkrämpfen, hatte Durchfälle und einen Blähbauch. „Meine Mutter war sehr oft mit mir beim Kinderarzt. Doch damals war Zöliakie noch kein Thema“, berichtet sie. Also gab es meist eine Wärmflasche auf den Bauch und das war’s.

Als sie ins Teenageralter kam, traten die Beschwerden seltener auf. Nur wenn sie ab und zu ein Bier ...

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