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Einblick in Daniela Gonsers Tortenwelt in Unterensingen

In Danys Genuss-Manufaktur entstehen aus Biskuit, Sahne, Fondant und Marzipan individuelle Kunstwerke. Wie kam die Einzelhandelskauffrau zur Konditorei?

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: In Danys Genuss-Manufaktur entstehen aus Biskuit, Sahne, Fondant und Marzipan individuelle Kunstwerke. Wie kam die Einzelhandelskauffrau zur Konditorei?

Daniela Gonser beim Einstreichen der Torte. Foto: Ralf Just
Hier beginnt der Weg des Biskuitbodens. Eier, Vanille und etwas Wasser ... Foto: Michael Zaiser
... werden in der Küchenmaschine mehrere Minuten lang ... Foto: Michael Zaiser
... zu einem fluffigen Teig aufgeschlagen. Foto: Michael Zaiser
Das gesiebte Mehl wird vorsichtig untergehoben... Foto: Michael Zaiser
... und die Masse wird vorsichtig in die Backform gegeben. Foto: Michael Zaiser
Der Stäbchentest zeigt, ob der Teig fertig ist. Danach muss er ruhen. Foto: Michael Zaiser
Nachdem der Teig ausgekühlt ist, wird er gemeinsam mit der Tortencreme (Butter- oder Sahnecreme) geschichtet. Foto: Ralf Just
Im nächsten Schritt wird die Torte eingestrichen. Foto: Ralf Just
Parallel beginnt Daniela Gonser mit den Detailarbeiten für die Tortenverzierung. Foto: Ralf Just
Hier wird ein Tabletten-Blister aus Fondant gebastelt. Foto: Ralf Just
Der Drehteller hilft beim Positionieren der Dekoration. Foto: Ralf Just
Daniela Gonser mit der fertigen Torte. Foto: Ralf Just

UNTERENSINGEN. Daniela Gonsers Katalog macht Appetit, doch eigentlich wären die Torten viel zu schade zum Anschneiden. Die Unterensingerin ist Inhaberin von Danys Genussmanufaktur und zaubert Torten für ...

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