NTZ+ Beuren
Versuchsgarten in Beuren: Der Vater der alten Sorten macht sich vom Acker
Der ehemalige HfWU-Professor Jan Sneyd hat sich zusammen mit dem Bäckerhaus Veit um den Erhalt vom Aussterben bedrohter Weizensorten verdient gemacht. Nun zieht sich der 84-Jährige langsam zurück.
BEUREN. Liebevoll streicht Jan Sneyd über die Ähren im Versuchsgarten in Balzholz. 17 Jahre lang hat er sich hier um die alten Sorten gekümmert – wie ein Vater. Jetzt sind sie gereift und stark. Das ist auch wichtig. Denn künftig müssen sie ohne den ehemaligen Hochschulprofessor und Pflanzenzüchter auskommen: Der 84-Jährige geht sozusagen in den elterlichen Ruhestand.
Die Geschichte von der Rekultivierung alter Sorten beginnt im Jahr 2008. Das Bäckerhaus Veit wollte damals den Wieder-Anbau des Schwäbischen ...
