Region
Im Barrique erwachen im Rotwein neue Facetten
Der Linsenhofener Winzer Helmut Dolde experimentiert mit der französischen Kunst des Weinausbaus
FRICKENHAUSEN-LINSENHOFEN. Samtig und tiefrot schimmert der Spätburgunder im Glas. Für sein junges Alter hat der Spätburgunder aus den Weinbergen Linsenhofens schon eine beachtliche Blume. Helmut Dolde jedenfalls ist begeistert von seinem ersten Versuch, seine Rotweine in Barrique auszubauen. Nun packt der Winzer ein ehrgeiziges Projekt an: Aus Eichenholz aus dem Tiefenbachtal soll Küfermeister ...