Wirtschaft
Erster Brot-Sommelier im Landkreis Esslingen in Bempflingen
Der Bäckermeister Oliver Lahde hat sich zum Brot-Sommelier weitergebildet – als Erster im Landkreis Esslingen
Den Sommelier kennt man normalerweise vom Wein. Seit fünf Jahren gibt es in Deutschland auch eine Weiterbildung zum Brot-Sommelier. Oliver Lahde, Bäckermeister beim Bäckerhaus Veit, hat sie in den vergangenen Monaten absolviert. Brot sei in der Wahrnehmung vieler Menschen zu einer industriellen Massenware geworden, sagt er: „Das möchte ich wieder ändern“.
BEMPFLINGEN. Obwohl er als langjähriger ...
