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Weinbau: Leidenschaft und harte Arbeit

Einen guten Wein herzustellen, dazu bedarf es großes Fachwissen. Welche Schritte erforderlich sind, damit Weinliebhaber den Rebensaft genießen können, brachte Jennifer Baca in Neuffen und in der Weingärtner-Zentralgenossenschaft in Möglingen in Erfahrung.

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Einen guten Wein herzustellen, dazu bedarf es großes Fachwissen. Welche Schritte erforderlich sind, damit Weinliebhaber den Rebensaft genießen können, brachte Jennifer Baca in Neuffen und in der Weingärtner-Zentralgenossenschaft in Möglingen in Erfahrung.

Von der Bütte in den Zuber: bei strahlendem Herbstwetter fand unter dem Hohenneuffen die Weinlese statt. Fotos: Baca
Mit dem Refraktometer wird der Zuckergehalt des Mosts in Grad Öchsle gemessen.
Die von Stengeln befreiten Beeren kommen in einen Behälter, wo sie mit Schwefel versetzt werden. Von hier aus geht es in die Tanks der Genossenschaft.
In der Weingärtner-Zentralgenossenschaft in Möglingen wird der Wein der Mitgliedergemeinden in riesigen Tanks gelagert.

In der Kelter der Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck geht es zur Zeit der Weinlese hoch her. Die Wengerter stehen quasi Schlange, um ihre Trauben abzuliefern. Der Hohenneuffen ist der zweithöchste Weinberg Württembergs. Die Stadt Neuffen zählt zu den ältesten Weinorten. Bei der Gründung der Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck vor 65 Jahren dominierte die Silvanerrebe mit 90 ...

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