Auf den Spuren vergessener Lebensmittel

„Essen, was man retten will“ – unter diesem Motto konnten Interessierte gestern auf dem Markt der Arche des Geschmacks vom Aussterben bedrohte Pflanzen- und Tierarten sowie selten gewordene Lebensmittel im Freilichtmuseum Beuren probieren, kaufen und erleben.

BEUREN. Albschnecken, Schwäbischer Dickkopfweizen oder die Ermstäler Knorpelkirsche – allesamt Nahrungsmittel, die heutzutage fast vergessen ...