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Nürtingen

Der erste Frühlingsbote erobert die Teller

19.04.2005 00:00, Von Jürgen Gerrmann — Artikel ausdrucken E-Mail verschicken

Eine Pflanze der heimischen Wälder feiert kulinarische Renaissance: Bärlauch in den verschiedensten Varianten wird immer beliebter

Einst war er verpönt, und fast alle rümpfen die Nase. Jetzt kriegen sogar Gourmets leuchtende Augen: der gute alte Bärlauch feiert fröhliche Urständ. Das spürte man auch bei einer kleinen Umfrage bei Restaurants in unserem Verbreitungsgebiet.


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