Alte-Sorten-Genusstag in Beuren: Kochen gegen das Vergessen

BEUREN. Die Verkoster sind positiv überrascht: Der Dinkel-Briegel mit Schmand-Dip schmeckt ebenso hervorragend wie der gesalzene Dinkel-Sonntagskuchen, von der Grünkernsuppe wollen sie kaum ablassen und beim Grünkern-Bratling ist man sich einig, dass es eine tolle Alternative zu Fleischküchle ist. Als zum Abschluss der Probier-Runde auch noch der Dinkel-Honig-Keks mundet, ist für die Besucher des Freilichtmuseums Beuren eines klar: Alte Sorten wie Dinkel und Grünkern sind alles andere als angestaubt, sie passen in die Jetzt-Zeit. Aus der Versenkung holte sie am Sonntag die Genuss-Gruppe des ...