Ein italienisches Restaurant öffnet im Hirschkeller Neckartenzlingen

NECKARTENZLINGEN. In der Küche im Hirschkeller wabert der Duft von Minze und Ingwer durch die Luft. Franco Russo, Koch und Geschäftsführer des neuen Restaurants Franco‘s Hirschkeller, rührt mit einem Holzlöffel durch einen Edelstahl-Topf. Er koche Sirup ein, nach einem Hausrezept, sagt er. Später biete er ihn als Limonade an oder mische ihn in Aperitifs.

Die Vorbereitung läuft auf Hochtouren. Am Freitag, 19. April, feiert der Gastronom Eröffnung in der Gaststätte im historischen Gewölbe. Lange Zeit blieb dort der Herd kalt, zuletzt war bis 2018 viele Jahre ein italienisches Restaurant ...