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Ein junger Metzgermeister aus Bissingen kehrt zur Hofschlachtung zurück
Der Startschuss ist gefallen. Die „Bäuerliche Schlachtgemeinschaft im Biosphärengebiet“ unterstützt nachhaltig wirtschaftende Viehbetriebe. Ihr Chef ist 22 Jahre alt und kommt aus Bissingen.
BISSINGEN. Besseres Fleisch, kurze Transportwege, weniger Stress für Tiere – Verbraucher, denen all dies am Herzen liegt, bleibt oft nur der Gang zum Direktvermarkter. Landwirte, die das Fleisch ihrer Tiere ab Hof verkaufen, werden zahlreicher. Die große Frage, die alle beschäftigt: Wo und wie wird geschlachtet? Seit dem 29. April gibt es einen Verein, der Landwirten völlig neue Wege eröffnen ...
