(aw). Mit Natriumhydrogencarbonat und Dinatriumdihydrogendiphosphat wurde heute vor 108 Jahren die Welt verändert. Zumindest wurde eine Veränderung amtlich manifestiert. Dr. August Oetker hatte seine Finger im Teig, äh, im Spiel. An diesem 21. September nämlich meldete er ein Patent für eben jene zungenbrecherische Mischung an. Er gab ihr freilich einen eingänglicheren Namen. „Backin“ sollte es ...