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Die Firma Kimmich errichtete eine neue Lagerhalle und setzt auf die Zukunft des Filderspitzkrauts

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Die Firma Kimmich errichtete eine neue Lagerhalle und setzt auf die Zukunft des Filderspitzkrauts

Die neue Lagerhalle auf dem Kimmich-Gelände Foto: Holzwarth
Jörg Kimmich: Das Filderspitzkraut liegt ihm am Herzen. Foto: privat

AICHTAL-GRÖTZINGEN. Zurzeit ist es ruhig auf dem Gelände der Firma Kimmich am Ortsrand von Grötzingen schräg gegenüber des Naturtheaters. Die Herstellung von Sauerkraut ist ein Saisongeschäft. Von August bis Dezember geht es hier rund, dann liefern die Landwirte von den Fildern ihre Ernte ab. Circa 15 000 Tonnen Rohware werden im Betrieb von Jörg Kimmich jährlich verarbeitet. Zu frischem Sauerkraut, in erster Linie aber zu Konserven.

Aber auch das restliche Jahr ist Kimmich nicht etwa arbeitslos – oder macht Urlaub, wie er auf entsprechende Fragen gern scherzhaft zu sagen pflegt. Die Kunden ...

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