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Was schmeckt Kindern?

07.04.2008 00:00, — Artikel ausdrucken E-Mail verschicken

(ali) Im Rahmen unserer Aktion Fit in den Frühling veröffentlichen wir in den nächsten drei Wochen die Lieblingsrezepte von Julian, Mark, Alexandra, Nicola, Davina und Lysanne. Das sind die Kinder der AOK-Ernährungsberaterinnen Sonja Maack, Cornelia Siemon und Ute Tischler-David. Die drei Expertinnen haben die Klassiker ihrer Sprösslinge notiert. Wichtig ist, dass auch Gemüse und Salate auf den Tisch kommen.

Als erstes Rezept veröffentlichen wir einen Vorschlag von Sonja Maack. Ein Klassiker für Kinder im Schwabenland, schreibt sie: Spätzle mit Soße. Damit die Mahlzeit nicht einseitig ist, hat sie die Soße mit Karotten angereichert. Eine ganze Zeit mochten meine beiden Mädchen absolut kein Gemüse essen, daraus ist dann dieses ,verpackte Gemüse entstanden, das ich freilich nicht als solches, sondern einfach als Spätzlessoße bezeichnet habe, so Sonja Maack. Die Vorschläge für ein leckeres Mittagessen lassen sich leicht nachkochen.

Zutaten für die Karotten-Gemüse-Soße (für 4 Portionen): 1 bis 2 Esslöffel Raps- oder Sonnenblumenöl. Gewaschen und geputzt: 1 große Zwiebel, ½ bis ¼ Lauchstange, 1 kleines Stück Knollensellerie, 2 bis 3 Karotten.


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