Schwarzer Brei und Spätzle: Der Aktionstag des Freilichtmuseums Beuren gestern stand unter dem Motto Wir zeigen Originale
BEUREN. Er galt bereits im Mittelalter als das Gericht der Schwäbischen Alb. Der Schwarze Brei kam vor allem in bäuerlichen Haushalten bereits zum Frühstück auf den Tisch. Traditionell aus Musmehl (aus geröstetem Getreide), Wasser und Salz hergestellt, wurde er in einer ...