Zum 13. Mal fand der Markt der Arche des Geschmacks im Freilichtmuseum Beuren statt
„Essen, was man retten will“ – unter diesem Motto konnten Interessierte gestern auf dem Markt der Arche des Geschmacks vom Aussterben bedrohte Pflanzen- und Tierarten sowie selten gewordene Lebensmittel im Freilichtmuseum Beuren probieren, kaufen und erleben.
August Kottmann erzählt seinen Zuhörern etwas über die Palmischbirne, die seit August 2018 ein Arche-Passagier ist. Foto: Martin
BEUREN. Albschnecken, Schwäbischer Dickkopfweizen oder die Ermstäler Knorpelkirsche – allesamt Nahrungsmittel, die heutzutage fast vergessen sind. Aus diesem Grund wurden sie vom Verein Slow Food in sein Projekt „Arche des Geschmacks“ aufgenommen. Als sogenannte Arche-Passagiere werden hier Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen aufgenommen, die vom Verschwinden bedroht sind.
