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Theorie und Praxis

In Umfragen legt der Verbraucher Wert auf Qualität und Tierwohl – und greift dann doch zum Billigfleisch beim Discounter

Was zieht mehr – Qualität oder Preis? Diese Frage entzweit die Verbraucher Woche für Woche, wenn die Sonderangebote unters Volk gebracht werden. Trotz vieler Skandale und dem Ruf nach einer anderen Tierhaltung erliegt die Mehrheit dann doch dem Lockruf des Biiligfleisches. Doch woran liegt das?

„Man muss die Sache differenziert sehen“, sagt Professor Stanislaus von Korn von der Nürtinger ...

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