Nürtingen

Geschmack hängt von vielen Faktoren ab

20.07.2019, Von Lutz Selle — Artikel ausdrucken E-Mail verschicken

Kaffee ist das zweitbeliebteste Getränk der Welt – Auf die richtigen Bohnen und das richtige Röstverfahren kommt es an

Nach Wasser ist Kaffee das zweitbeliebteste Getränk der Welt. 100 Millionen Menschen leben von der Herstellung und Verarbeitung des Kaffees – der Großteil jedoch am Rande des Existenzminimums. Ein Nürtinger Kaffeeröster und zwei Baristi erklären, worauf es bei der Zubereitung ankommt. Zudem ist vom Weltladen einiges zum Thema Fairer Handel zu erfahren.

NÜRTINGEN. Das koffeinhaltige Getränk wird aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen der Frucht der Kaffeepflanze, und heißem Wasser hergestellt. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Arabica (weltweit zehn Milliarden Pflanzen) und Robusta (vier Milliarden). Am meisten Kaffee wird in den skandinavischen Ländern konsumiert. In Finnland trinkt im Durchschnitt jeder Einwohner 3,6 Tassen pro Tag. In den USA sind es 1,8 Tassen täglich, in Deutschland pro Person im Durchschnitt 2,6 Tassen Kaffee.


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