„Entkerne grüne, schwarze oder gemischte Oliven. Dann mache sie folgendermaßen ein: Zerschneide die Oliven, füge Olivenöl, Essig, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Weinraute und Minze zu. Mache sie in einem Tontopf ein; das Öl muss alles bedecken.“ Schon in einem von dem älteren Cato (der mit dem „Cetero censeo“-Sprung in der Schüssel) überlieferten Rezept findet die Superknolle mit dem ...