NTZ+ Reportage
Das konzentrierte Aroma der Früchte
Für die einen ist Brennen ein schönes Hobby, für die anderen Broterwerb. Beide eint die Liebe zur Streuobstlandschaft und der Wunsch, sie möglichst lange zu erhalten
Das Beste aus den Streuobstwiesen findet sich in kleinen Flaschen. Dort steht das konzentrierte Aroma des Jakob Fischer neben der Essenz der Gelbmöstlerbirne neben dem Geist aus Brombeeren. Der Linsenhöfer Peter Trost hat ein gewerbliches Brennrecht, das seine Frau mit in die Ehe brachte, zu einem ganz besonderen Hobby gemacht. Brennrechte gibt es viele, alleine in Linsenhofen sind es 30. Doch ...
