NTZ+ Paulas Nachrichten

Lecker und sättigend aus der Erde

Die Deutschen essen sehr gerne Kartoffeln. Aber auch in anderen Teilen der Welt ist sie wichtig bei der Ernährung der Menschen.

Kartoffelpflanzen werden in Erde im automatisierten Hightech-Gewächshaus der Firma Photon Systems Instruments bei Brünn in Tschechien unter kontrollierten Wachstumsbedingungen angebaut, die definierte Stressbedingungen erlauben. Foto: Klára Panzarová/PSI/dpa

Kartoffeln machen schön satt! Noch ein Vorteil: Sie können sehr unterschiedlich schmecken: gebraten, als Salat, als Pommes, Brei oder auch als Suppe.

Gerade von den Deutschen sagt man, dass sie besonders gern und viel Kartoffeln essen. Die Pflanzen sind aber auch in anderen Teilen der Welt wichtig für die Ernährung der Menschen.

Deshalb arbeiten Forschende daran, Kartoffelsorten zu finden, die auch gut wachsen, wenn sich die Erde weiter erwärmt. „Die Pflanze hat vor allem Probleme mit den hohen Temperaturen während der Nacht“, erklärt ein Fachmann. Zu viel Wasser auf dem Feld ist auch schlecht. ...

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