Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist mit Ingwer verwandt und ein wichtiges Gewürz in der indischen Küche. Die Wurzel ist an ihrer intensiven, ockergelben Farbe und einem leicht bitteren, würzigen Geschmack zu erkennen. Aufgrund zahlreicher positiver Eigenschaften wird Kurkuma häufig als Superfood bezeichnet.
Curcumin, das für die prägnante Farbe verantwortlich ist, soll beispielsweise ...
