NTZ+ Paulas Nachrichten
Ein Lebensmittel aus Sojabohnen
Der Bohnen-„Käse“ ist vielseitig verwendbar und kann Fleisch ersetzen
Er sieht so ähnlich aus wie Schafskäse. Aber er besteht nicht aus Milch von Tieren – sondern aus Sojabohnen. Die Rede ist von Tofu. Hier erfährst du, wie Tofu hergestellt wird.
Man nehme: Sojabohnen, Wasser und ein spezielles Salz. Fertig ist der Tofu. Mensch, das klingt ja einfach! Markus Treiber lacht: „Das ist es grundsätzlich wirklich. Aber damit der Tofu richtig gut wird, kommt es auf Kleinigkeiten an.“
Der Mann aus Berlin kennt sich super mit dem Lebensmittel aus Sojabohnen aus. Er hat seit vielen Jahren eine Fabrik, in der Tofu hergestellt wird. Aber was ist Tofu eigentlich?
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