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Schmecken mit der Nase

14.08.2021 05:30, — Artikel ausdrucken E-Mail verschicken

Wusstest du, dass wir mit Nase und Rachen riechen? Mit der Nase schnüffeln wir. Aber die Nase ist über den Rachen mit unserem Mund verbunden.

Die Duftstoffe von Lebensmitteln gelangen über den Rachen in die Nase und werden dort wahrgenommen. Was wir Geschmack nennen, ist also eigentlich eine Mischung. Man könnte sagen: eine Verbindung aus dem, was wir auf der Zunge schmecken und dem, was wir über Nase und Rachen riechen.

Die Fachfrau Louisa Page erklärt: „Wenn wir also sagen: ,Der Kuchen schmeckt nach Erdbeeren‘, dann schmecken und riechen wir gleichzeitig. Die Kombination ergibt das Erdbeeraroma.“ dpa

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