NTZ+ Paulas Nachrichten

Kühl und dunkel

Der Champignon wird bei uns am häufigsten gegessen. Gezüchtet wird der Speisepilz in der Regel von Firmen. Sie lassen die Champignons das ganze Jahr über in dunklen, kühlen Räumen wachsen.

Die Champignon-Brut braucht ein spezielles Substrat, also Nährboden. Der besteht etwa aus einem Gemisch aus Stroh, Gips und dem Dünger von Pferden und Hühnern. Auf das Substrat kommt einige Zeit später eine Deck-Erde aus Torf, Sand, Kalk und Lehm. Wenn der Pilz in der Erde frische Luft bekommt, sprießen die Fruchtkörper heraus.

Wer allerdings Pfifferlinge verkaufen möchte, muss sammeln gehen. Bislang ist es ...

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