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Brot im Blumentopf backen

19.10.2021 05:30, — Artikel ausdrucken E-Mail verschicken

Wie ihr Brot im Topf backt, erklären wir in dem Rezept unten.

Zutaten für das Brot im Topf:

Brot im Blumentopf Foto: Adobe Stock/fineart collection
Brot im Blumentopf Foto: Adobe Stock/fineart collection

Für 3 Brote braucht ihr: 500 g Dinkelvollkornmehl 500 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Kerne, etwa Sonnenblumenkerne (auf Wunsch) 8 EL Essig 6 EL Olivenöl 2 TL Salz ca. 500-600 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe

Zubereitungszeit: 60 Minuten Backzeit: 50 bis 60 Minuten

So wird das Topfbrot gebacken

1. Die Mehle in eine große Schale geben und vermengen. In die Mitte eine Kuhle drücken und dort die Hefe hineinbröseln und mit etwas Mehl bedecken.

2. Salz, Essig, Öl und, wenn gewünscht, die Kerne am Rand hinzufügen.

3. Nach und nach das Wasser hinzufügen und den Teig gründlich durchkneten, bis eine weiche und glatte Struktur entsteht.

4. Den fertigen Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und für 1 Stunde zugedeckt an einen warmen Ort stellen.

5. Den Backofen auf 230˚C Umluft vorheizen.

6. Den Teig nochmals durchkneten.

7. Die Blumentöpfe mit Backpapier auslegen und den Teig hineindrücken. In die Oberfläche ein Kreuz schneiden.

8. Den Teig in den Blumentöpfen nochmals für 30 Minuten ruhen lassen.

9. Die Teigtöpfe in den Ofen geben.

 

Die Backzeit beträgt 50 bis 60 Minuten. Den Ofen nach der Backzeit mit den Töpfen darin noch zehn Minuten geschlossen halten. Die Formen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Nicht vergessen: Handschuhe tragen!

 

Wenn du das Brot verschenken willst, kannst du die Töpfe auch noch dekorieren.

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