NTZ+ Nürtingen

Ausgekochte Früchtchen

Einwecken, Saft, Marmelade oder Likör? – Für Obst und Früchte gibt es jede Menge kreative Möglichkeiten der Verarbeitung

Die Natur meint es dieses Jahr gut mit der Ernte. Es gibt jede Menge Möglichkeiten, Marmelade kochen ist eine von ihnen. Foto: Adobe Stock

„Brauchst du Renekloden oder Pfirsiche?“ Wer gerade Obst im Garten hat, kann viel ernten und jede Menge verschenken. Aber was tun mit dem vielen Obst? Auf einmal essen geht kaum. Eine Ernährungsberaterin der AOK und eine Landfrau geben Tipps, wie man die reiche Ernte konservieren kann.

Das Erste, was Gerlinde Steffan, Ernährungsberaterin bei der AOK einfällt, ist Marmelade: „Das ist eine gute Alternative zu gekaufter Marmelade und tausend Mal hochwertiger als diese, denn sie enthält keine unnötigen Konservierungs- und Farbstoffe.“ Bei der selbstgekochten kann man sicher sein, dass nur Früchte, ...

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