Hülsenfrüchte auf dem Acker

„Hülsenfrüchte sind nicht nur für Menschen und Tiere gesund, sondern auch für den Boden“, erklärt der Fachmann Friedrich Büse. Denn die Pflanzen binden den wichtigen Nährstoff Stickstoff und halten ihn im Boden.

Dazu erntet man Erbsen oder Bohnen nur oberhalb des Bodens, die Wurzeln bleiben in der Erde. Sie lockern den Boden auf und geben den Stickstoff als Dünger an andere Früchte ab. „Wer zwischendurch Hülsenfrüchte auf seinem Acker anbaut, braucht nur die Hälfte des Düngers, der sonst zusätzlich auf die Felder gebracht werden“, sagt Herr Büse.

Zum Schutz der Nährstoffe im Boden dürfen ...