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Ein Laden voller schwarzem Gold

Wegen seiner schwarzen Farbe und seines süßen Geschmacks wird Lakritz auch schwarzes Gold genannt. Anna Heistermann liebt diese Nascherei. Sie kennt sich sehr gut damit aus. Denn Frau Heistermann verkauft Lakritz in allen Varianten.

Die Lakritzmasse wird mit der Hand geknetet. Foto: ---/Lakrids by Bülow/dpa

In diesem Laden in Berlin ist alles voller Leckereien aus Lakritz! Neben schwarzen Stücken blitzt kugelförmiges Konfekt in Gelb, Weiß, Rosa, Grün und Gold in den Dosen im Regal. Hier arbeitet Anna Heistermann. Sie weiß, woraus Lakritz gemacht ist und warum es manchen schmeckt und anderen nicht.

Das sieht aber bunt aus! Ist Lakritz nicht schwarz?

Doch, natürlich. Aber wir umhüllen die Lakritze mit Schokolade und ummanteln diese je nach Geschmacksrichtung mit verschiedenen Pulvern oder Glasuren. Das schmeckt dann sogar Leuten, die sonst kein Lakritz mögen.

Was ist Lakritz genau? Woraus ist es ...

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