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Unchristliche Pflanzen

Tag 23: Eine kurze Reise nach Südamerika zu Quinoa und Amaranth

Amaranth als Pfännchen ...
... Quinoa als Salat. bg

Unter den seltsamen Dingen, die Veganer so essen, finden sich auch zwei Getreidesorten aus Südamerika: Quinoa und Amaranth. Die beiden sehen im Rohzustand sehr ähnlich aus, was daran liegt, dass beide zur Gattung der Fuchsschwanzgewächse gehören. Damit sind sie Vettern von Rüben, Spinat oder Mangold.

Amaranth speziell sieht so hübsch aus, dass man ihn als Zierpflanze kaufen kann. In meinem Garten wachsen welche, die haben beinahe das Format von Sonnenblumen. Die habe ich jedoch nicht abgeerntet, Quinoa und Amaranth gibt’s auch im gut sortierten Supermarkt in der Bio-Ecke.

Quinoa gilt das „das ...

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