NTZ+ Nürtingen
Wo der Doktor das Bier bringt
Dr. Santiago Ramírez Aguilar hat im „Hirsch“ Zizishausen eine Brauerei eröffnet
Mit seiner Brauerei „Bierwerk Gerstenfux“ erfüllt sich der Biologe Dr. Santiago Ramírez Aguilar aus Mexiko seinen Traum. Er übernahm die leer stehende Gaststätte Hirsch in der Oberensinger Straße, um dort künftig Craft-Bier zu brauen. Einmal im Monat öffnet die kleine Brauerei ihre Pforten. Beim Ausschank allein will es der gebürtige Mexikaner aber nicht belassen.
NT-ZIZISHAUSEN: Gerade einmal 16 Jahre ist er alt, als er das erste Mal ein eigenes Bier braut. „Es wurde, na ja, nicht gut“, verrät der heute 35-Jährige bei der feierlichen Eröffnung seiner Brauerei am vergangenen Samstag. Vom ...
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